Kıymanın içine hangi baharatlar konur? Biberler hafifçe renk değiştirmeye başlayınca domates salçası, biber salçası, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Köfteye en çok hangi baharat yakışır? Türk mutfağında köfte söz konusu olduğunda, kimyonun ötesine geçemezsiniz. Kimyon köftenin lezzetini neredeyse tamamlar, yokluğu hemen fark edilir. Kimyonun taze ve kaliteli olması büyük fark yaratır. Köftelerde kullanılan kaliteli kaya tuzu ve taze çekilmiş karabiber, köftelerin baharatı kadar önemlidir. Köftelik kıymanın içine ne katılır? Köftelik kıymayı derin bir kaseye alın ve rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ekleyin. Ardından ince kıyılmış maydanoz, galeta unu, yumurta, süt ve baharatları ekleyin. Köfte harcını iyice yoğurun. En…
Yorum Bırak