Adana Kebabı: Efsane Bir Lezzet mi, Yoksa Pazarlama Oyunundan Başka Bir Şey mi? Adana kebabı… Kimilerine göre Türk mutfağının zirve noktalarından biri, kimilerine göre ise aşırı reklamdan başka bir şey değil. Dürüst olmak gerekirse, çoğu kişi “Adana kebabı” denilince gözlerinde canlanan o parlak resim, aslında kocaman bir pazarlama balonu olabilir mi? Kebabın gerçek kimliği ne? Geleneksel mi, modern mi, yoksa sadece bir kültürel simge mi? Adana kebabının tüm yemek dünyasında “gerçek” bir yer edinmesi elbette kolay olmadı. Bir yemek, sadece lezzetinden ibaret midir, yoksa içinde bir kültür mü taşır? Gerçekten Adana’nın sıcağında pişen, taş fırında yapılan kebabın o meşhur tadını,…
8 Yorum